印刷是一项大量复制图文信息的工业工程，它是使用模拟或数字的图像载体将呈色剂/色料（如油墨）转移到承印物上的复制过程，随着科学技术的发展，印刷技术和方法也是日新月异，操作方法和印刷效果也尽不相同。按传统的印版形式分类，印刷可以分为五版印刷和有版印刷两大类。无版印刷是指数字印刷，有版印刷又分为平版印刷。
目前广泛使用的平版印版是有水印版，其空白部分必须有润湿液“水”来保护，使其不沾墨，利用油水不相容的原理，先给印版着“水”使空白部分形成亲水疏油“水”膜覆盖，上不了墨，另外为了避免纸张因直接从印版吸收过量的水份而产生的套印不准等弊病，平版印刷大多采用间接印刷的方法，即印版上的图文墨层首先转移到橡皮布上，再利用橡皮滚筒与压印滚筒之间的压力，将图文墨层转移到承印物上，完成印刷，由于橡皮布表面涂有一层橡胶，所以平版印刷也称为“胶印”。
平版印刷机，平版胶印机是通过橡皮布滚筒将印版图文转印到承印物上的一种平版印刷机，它主要采用圆压圆的印刷方式，通过橡皮布转印滚筒，将印版上的图文转印至承印物上。
按印刷条件和基本印刷方法不同，可分为单张纸自动平面胶印和卷筒纸高速轮转胶印机，按印刷色数不同，分为单色机，双色机，四色机、六色机和八色机等，按印刷纸张幅面不同，可分为四开机、对开机、全张机和双全张机等。
印刷还有单张纸胶印机和卷筒纸式胶印机
单张胶印机，单张纸胶印机的承印物是由输纸装置一张张输入到印刷部分，它由输纸装置、印刷装置、收纸装置组成的。
卷筒纸胶印机，卷筒纸平版胶印机的承印物是以成卷的形式输入到印刷部分，它由（纸）卷装置、印刷装置、干燥装置和收卷装置等四部分组成，卷筒纸平版胶印机收卷部分往往后接折页、裁切、压痕、模切等印后加工设备。
平版印刷应用的版材轻而价廉，制作印版的过程也比较简单，方便，也可制作大版，也适用于大幅面，海报、招贴画及小批量高档化的小家电，胶印印刷时装版迅速，套色准确，印刷质量高，成本低，可承印大数量的印刷，并可连接各种印前及印后装置，形成流水作业。平版印刷应用于图书。期刊，杂志、地图、挂历、宣传册、画册、小册子、招贴画等的印刷。还有纸袋包装和等印刷。
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